かぼちゃとベーコンのコロッケ
★材料★（二人分）
かぼちゃ ２００ｇ
玉ねぎ １／４個
チーズ 大さじ２
バター 大さじ２
ベーコン １００ｇ
塩・こしょう 適量
卵 １個
小麦粉・パン粉 適量
★作り方★
① かぼちゃをゆでて水気をとり、裏ごししてバターを混ぜておく。
② 玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、チーズと一緒に①に合わせ、塩・こしょうで味付けをする。
③ 形をととのえ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて揚げる。
★コメント★
普通のチーズを使うときは、５ミリ角に切っておくようですが、私は自分で作ったカッテージチーズを加えました。これなら細かいのでそのままでＯＫ！