名古屋風あんかけスパゲッティ
★材料★（二人分）
コンソメの素 固形１個
サラダ油 小さじ２
スパゲッティ ２人分にんにく ひとかけ
ピーマン １個
ベーコン（またはソーセージ・ハムなど） ３枚
玉ねぎ １／２個
にんじん １／２本
水 ２カップ
水溶き片栗粉 適量
ウスターソース 大さじ１
塩・こしょう 適量
トマトケチャップ 大さじ３
★作り方★
下準備
玉ねぎ…半分を縦にスライスする。
人参…長さ５㎝程度の千切り。
ベーコン…１㎝幅程度に切る。
ピーマン…へたと種を取り除き、長さ５㎝程度の千切り。
にんにく…取り除くならスライス、食べるならみじん切り。
① フライパンに油とにんにくを入れ火にかける。
② 香りが出たら、玉ねぎ・人参・ベーコンを加えてしんなりするまで炒め、軽く塩こしょうする。
③ ②にピーマンを入れ、さっと炒めたらカップ２杯の水と固形コンソメを砕いて入れ、混ぜながら沸騰させる。
④ ケチャップとソースを加え、塩こしょうで味を整える。
⑤ 火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加え、調節しながらとろみをつける。
⑥ 茹でたパスタにかけてできあがり。（パスタは２の段階で茹で始めるとよい）
★コメント★
名古屋ではパスタといえばこれなんだとか。知り合いにそれを聞いて、レシピ探しました。味は酢豚に近いですが、私は結構好きです。